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Rucola-Tomatensalat

für 4 Personen

Dauer ca 10 min

 

Zutaten:

  • 200g Rucola
  • 4 Tomaten
  • einige Cherrytomaten
  • Parmesankäse (am Stück nicht gerieben)
  • 4 El Olivenöl
  • 3 El Balsamico
  • italienische Kräuter, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

  1. Den Salat waschen und in eine Schüssel geben. 
  2. Die Tomaten waschen und in 8tel schneiden.
  3. Das Öl und Essig in die Schüssel geben und mit den Gewürzen würzen. Den Salat, Tomaten und Sauce vermischen und auf Teller geben.
  4. Dem Parmesan mit einem Messer kleine Scheiben abschneiden. Mit dem Parmesan und Cherrytomaten garnieren und servieren.

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