
Für 1 Persom
Dauer 10 min
Zutaten:
- 1 Ei
- 150g Cherrytomaten
- 1/2 Zwiebel
- 2 Zweige Basilikum
- Salz, Paprika, Kräuter
Zubereitung:
- Cherrytomaten waschen und in Hälften schneiden.
- Basilikumzweige abzupfen, waschen und evt. verkleinern.
- Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
- Zwiebeln in etwas Bratöl dünsten. Tomaten hinzugeben und andünsten. Mit Salz und Kräutern würzen.
- Ei in eine Bratpfanne aufschlagen und braten bis das Eiweiss fest ist und das Eigelb noch flüssig. Mit Paprika und Salz würzen.
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