einfache Pancakes mit Erbersauce

für 4 Personen

Dauer ca. 15 min.

Zutaten:

• 200g Mehl
• 2 Tl Backpulver
• 1 El Zucker
• 1 Prise Salz
• 1-2 dl Milch
• 1 Ei
• 200g Erbeeren
• 100g Mascarpone nach Wunsch

Zubereitung:

1. Den Zucker mit dem Salz und Ei mixen. Den ersten Deziliter Milch beigeben und mixen.
2. Das Backpulver und Mehl sieben und hinzufügen
3. Je nach Dicke der Masse noch den nächsten Deziliter Mich beigeben. 
4. Die Erdbeeren in einem anderen Gefäss pürieren.
5. Die Pancakes in einer Pfanne mit ein wenig Bratöl leicht bräunlich anbraten.
6. Mit der Sauce garnieren und nach Wunsch mit einem Esslöffel etwas Mascarpone auf den Teller geben.